臧家桥巷子西口

虎坊桥北边的臧家桥巷子，不外百余米长。看着粗造无奇，却因一口火食气的“炒疙瘩”，在老北京好意思食舆图里占有一隅之地。

这条巷子东接樱桃斜街，西抵南新华街，因桥得名。明代它叫章家桥东，清代又叫庄家桥、臧家桥。1965年定下今名。桥名该是因姓氏而来。可到底是章、庄依然臧，口授心授间早没了准话。至于桥的位置，多量东说念主觉得它在巷子西口外的南新华街，跨着以前的虎坊桥明沟。这明沟是内城排向外城的水说念。乾隆时部分改为阴沟，民国初透顶成为阴沟，桥也随着废毁，只留巷子名不绝于今。

这里被传为老北京“炒疙瘩”的发祥地。民国初年，巷子里有穆家母女所开的家常饭店。有一天，备好的手擀面没卖出去，天热怕放坏，乐鱼体育官方网站老配头便把面条揪成小疙瘩，煮熟过凉保存。来了门客，母女俩就把面疙瘩配着肉丁、青菜一炒。没念念到门客尝了连连叫好。问起菜名，小姐随口答“炒疙瘩”。这说念小吃就这样降生了。

因店主姓穆，老北京东说念主便戏称这里为“穆家寨”，将炒疙瘩的小姐称作“穆桂英”。炒疙瘩越传越火，成了南城名吃，臧家桥巷子也因此遐迩闻明。如今，“穆家寨”早已不见陈迹，巷子里只剩下了平素民居。但整条巷子已被纳入大栅栏历史文化街区限度。那股飘在光阴里的火食气，成了巷子特有的历史标签。蒋晨明文并摄

小贴士

臧家桥巷子东头紧邻五说念街，为五条斜街麇集之地。历史上是相连金中皆与元大皆的交通节点乐鱼，在历史上曾被称为“龙脉”。不错沿此寻找五条街巷的位置，并通过斜街行至正阳门，感受“龙脉”之文化。

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